Crema di cetrioli e pecorino!

Ecco un pratico e genuino spuntino di mezzanotte. O una cena nel mio caso!
Per arricchire il solito sandwich, vi consiglio una salsina, facile e veloce da fare se avete un frullatore qualunque (o un uomo da schiavizzare. Lo convincerete a distogliersi dalla partita di calcio di Rai1 dicendo come prima cosa:"Tu che sei forte e muscoloso, mi aiuteresti a frullare una cremina buona per farcire il TUO sandwich che potrai mangiare davanti la tv, amore?" Ovviamente non è vero che è il SUO sandwich e soprattutto che potrà mangiarlo sul divano davanti la tv, anche perché devi assolutamente raccontargli del tuo ultimo paio di scarpe, delle tue amiche e devi farti ripetere a intervalli regolari quanto tu sia stata brava a cucinare quindi c'è bisogno della sua completa attenzione, ma lui non lo sa, quindi va bene.)
Allora, per 4 persone bastano 600 gr di cetrioli, 50 gr di pecorino, 250ml di yogurt (va bene anche quello greco ma è più calorico, io ve lo dico eh!), succo di mezzo limone, sale, olio. Poi se vi trovate menta (4-5 foglie) e pepe bianco tanto meglio!
Lavate i cetrioli, sbucciateli, tagliateli in due e togliete i semi interni. Introducete nel frullatore i cetrioli, limone, yogurt, sale, olio e quando sarà densa e compatta togliete pure il dito dal pulsante, perché a quel punto sarà pronta (o, in caso avete scelto la seconda opzione, quella dell'uomo, cacciatelo più o meno brutalmente dal vostro regno fatto di pentole e biscotti). Versate il composto in delle ciotoline, copritele con il domopack trasparente, sì, proprio quello che usate per avvolgervi come deliziosi salamini quando applicate i fanghi sulle vostre cosce, mettetele in frigo e aspettate mezz'ora (mezz'ora in cui approfitterete magari ad abbrustolire il pane. E ovviamente mangiarne una -ma tanto lo sappiamo che non sarà mai solo una- fetta condita con sale e olio). Passati i 30 minuti e finite (in bocca) le prime 3 fette di pane, amalgamate molto bene il pecorino, la menta tritata e olio. A questo punto è finita.
Mettete la salsina in ciotoline con sopra delle fettine di cetriolo per guarnire se dovete presentarle a tavolo come antipasto o, fate come faccio io, spalmatele sulle fette di pane abbrustolite.
Pane croccante, salsina, pomodorini, rucola, qualche fettina di cetriolo crudo se volete e olio. Ecco qua, il sandwich è servito!
Vedrete che anche l'uomo in questione, qualora ci fosse, esulterà più per questo che non per un gol!

Ah! I cetrioli sceglieteli bene, buongustaie (sì, c'è dell'ambiguo in questa frase ma non volevo alludere a niente!). Sodi e croccanti, non quelli dalla polpa spugnosa!

Buon appetito!

(N. B. Questa foto non è mia!)