Cheesecake ai frutti di bosco!

Ciao mie care belle personcine.

Due giorni ho fatto incetta di frutti di bosco, facendo attenzione ci fossero abbastanza mirtilli nel mio assortimento. A giudicare dal vento, ci starebbe meglio una cioccolata calda e un plaid, ma come dire di no a quel rosso che caratterizza questi splendidi frutti? E poi, vogliamo parlare dell'afrodisiaco, che come ben sapete, per me è sempre importante?

In più avevo una gran voglia di cheesecake. Io lo adoro il cheesecake. Io mi spalmerei di cheesecake. Io farei l'amore col cheesecake più che col Muller. Ah!

Comunque ecco la ricetta semplicissima e che si fa in poco, pochissimo tempo (come me che ultimamente ho poco, pochissimo tempo!):

120 gr. di biscotti Saiwa;

80 gr di burro;

100 gr. di Philadelphia;

150 ml di panna fresca;

1 uovo;

2 o 3 cucchiai di zucchero;

vanillina;

marmellata o frutti di bosco.

Fate sciogliere il burro e mettetelo nel frullatore insieme ai biscotti. Tritate il tutto. Con il trito ottenuto rivestite in modo compatto il fondo di una teglia.

Poi frullate la philadelphia con la panna, il tuorlo d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Aggiungetelo sul fondo biscottato.

Infornate a 120° per una ventina di minuti e... servite fredda!

Buon appetito!