Carbonara!

Sono a dieta.
Dietissima strettissima come i miei jeans.
Non importa che i maglioni ci coprono. Non importa che i piumini nascondono. No. Non importa. Non più.
Sgranocchiare patatine, addentare stecche di cioccolata, adesso basta.
E quindi mi sono detta: bene, potrei cominciare la dieta con. . . con. . . beh, con una CARBONARA.
Lo sooooooooooooo, ci sono proteine che più proiteinose non si può. Epppperò, avevo uova, pancetta affumicata (lo sooooooooooooo ci vorrebbe del guanciale ma non ce l'avevo, ahimè), pecorino e pasta. Cosa mi mancava? Sicuramente non la fame.
Prima di procedere con la ricetta volevo dirvi una cosa, mie care belle personcine: in settimana andrò a spedire i disegni che alcuni di voi mi hanno chiesto. Qualora qualcuno volesse qualcosa da me (che non siano soldi), me lo può scrivere in posta all'indirizzo mail: mirtyquibibes@yahoo.it e verrà felicemente accontentato.
Dunque e adesso continuiamo: per prima cosa mettiamo l'acqua a bollire. Mettiamo 2 cucchiai d'olio in una padella, lasciamo riscaldare e mettere a rosolare 150 gr di pancetta. Spegnere quando è croccante. Poi prendiamo quattro tuorli e un uovo intero e mescoliamo. Uniamo 150 gr di pecorino. Qualora l'impasto ci sembra troppo denso aggiungiamo un po' d'acqua di cottura. Mettiamo la pancetta, continuiamo a mescolare il tutto pepando e salando poco. Buttiamo la pasta Verrigni (saliamo poco l'acqua della pasta, ricordiamoci che abbiamo tanto pecorino). Scoliamo e uniamola al composto. Mescoliamo bene bene, aggiungere una spruzzata di pecorino e mangiare velocemente (ma tanto lo so, su questo non ho dubbi)