Crema catalana!

Quando una persona è un po' malata, si sa che può pretendere di tutto. Io per esempio sto pretendendo dal mio fisico di non gonfiarsi ulteriormente nonostante le mie giornate siano fatte di cibo, divano, cibo, sedia, cibo, letto, cibi, cibo, divano, cibo, letto.
Nel vedere se funziona, devo metterlo alla prova. E come se non con un dessert buono e tipico, come la crema catalana? Crema catalana. Già il nome è una garanzia di calorie.
La ricetta per 6 persone, ovvero per una me molto affamata: 6 tuorli d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, 500 ml di latte, 1 scorza di limone, 1 stecca di cannella, zucchero di cannella.
Montiamo bene bene uova e zucchero, poi sciogliamo l'amido con il latte per eventuali grumi e continuiamo a mescolarlo con il restante latte, limone, cannella (che comunque è facoltativa) e le uova. Cuocere su un fornello, fin quando non si addensa per bene. Quando inizia a bollire contare fino a 30 e spegnere il fuoco. Si versa poi il composto in delle coppette (io avevo solo quelle di alluminio, bruttine, ma sono malata e mi perdonerete) e si lascia intiepidire. Una volta tiepido, mettere in frigorifero per un po'.
Quando è giunto il momento di servire (al massimo un'ora, il tempo da lasciare nel frigo), accendete al massimo il grill del forno che ha visto faraone ripiene o semplicemente pizze con lo sportello aperto, cospargete di zucchero di canna e mettete le coppette vicino vicino il grill. Fate caramellare e. . .

buon appetito chibibini miei!