Petto di pollo alla crema di limone e pomodorini.

La domenica è una giornata febbrile e io mi accorgo che è domenica solo quando alle 15 continuano a esserci le partite, in strada non passano macchine e io non ho niente in frigo. Peggio delle 15 della domenica c'è solo il pomeriggio alle 15 di Natale, ché è un orario un po' strano, a metà tra il nostro abbiocco e l'entusiasmo dei bambini soddisfatti dall'impegno con cui Babbo Natale ha scelto loro i regali, a metà tra la prima portata e la quarta prima portata (non so voi, ma nella Mirtyhome si mangia più del solito quel giorni lì!). Insomma. Apro il frigorifero in preda alla solita domanda:" Ommmiodddio che domenica del mese è?" no, non per quelle cose prettamente femminili lì, ma perché per l'ennesima volta è la domenica di chiusura della Coop e dell'Esselunga. Ovviamente è tutto chiuso. E io ho solo:

una fettina di petto di pollo;

una noce di burro;

poco vino bianco (rimasugli del sabato precedente);

poco formaggio dolce;

mezzo limone (ma quello secco e solo è ancora lì, in fondo a destra come tutti i gabinetti)

un pomodorino.

Dunque procediamo: mettete in una padella anti-aderente la noce di burro e mettete la fettina di pollo precedentemente infarinata. Togliete la farina di troppo usando un colino o anche uno scolapasta (sì, quello che ha in testa il vostro bambino. Chiedetegli con garbo se potete prendere il suo cappello da capitano e se può riporre il suo mantello da super eroe nel cassetto dove ci sono le altre tovaglie). Fate cuocere vivacemente affinchè prendano un bel colore. Salate, pepate e aggiungete un bicchierino di vino bianco che farete sfumare bene rigirando spesso la fettina. Dopo circa cinque minuti, aggiungete del formaggio dolce (in realtà l'optimum è la Philadelphia o lo yogurt bianco) e unitelo al succo del mezzo limone. Aspettate che formi una cremina, tagliate i pomodorini (che sono facoltativi) e servite con i pomodori a crudo sopra di esso. Un'insalatina come contorno et voilà!

E domani, di corsa alla Coop!

Buon appetito!