Risotto ai funghi, noci e pancetta affumicata. Con pecorino, se vi va.

I gusti strong mi piacciono. Mi piacciono tutti i gusti a dir il vero, con una speciale e mistica attrazione verso quelli pieni di grassi saturi. Ero lì lì a condire un piatto di pasta, i carboidrati non ingannano mai, i carboidrati sono cosa buona e giusta ma mi son detta: è dal cinese che non mangio riso. In fondo lo mangio solo dopo gli involtini primavera e prima del pollo agli anacardi, perché non ripetere con un condimento tutto italiano e autunnale?
Ci servono: 300 gr. di riso;
funghi;
noci;
porro;
1/2 lt di brodo caldo;
vino bianco;
cubetti di pancetta affumicata;
olio, sale, pepe.
Nel mixer tritare i funghi con le noci, mentre mettiamo in una padella la pancetta che lasceremo rosolare. Spostiamo il trito nella padella, cuocendo il tutto e sfumando con un po' di vino.
In una pentola scaldiamo un po' di olio, aggiungiamo il porro e poi aggiungere il riso in modo che si tosti (non c'è del porno in questa frase). Aggiungere il brodo poco alla volta e far cuocere, mescolando continuamente, o meglio, facendo mescolare da vostro marito/compagno/orsacchiotto continuamente. Se non avete nessuno che sia adibito al giramento (di riso, mica di altro) allora armetevi di un po' di pazienza e olio di gomito.
Una volta pronto, unire il riso alla simil-salsina. Mescolate bene e aggiungere, se vorrete un po' di pecorino grattugiato.

40 commenti:

Loredana ha detto...

Gusto strong...urge marito forzuto, ma anche no, purchè sappia farle girare e questo riesce molto bene a tutti!!
ciao loredana

°Glo83° ha detto...

buonooo!!! ;)

*Caro* ha detto...

che buonooo!! è da provare assolutamente!! ;) buona giornata :)

Meg ha detto...

Davvero divertente il tuo blog, ti seguirò con piacere ^-^ ciao

Ricettosando ha detto...

oooohhhhhh che risotto sessi XDXD SMACK !!!!

Memole ha detto...

Ma che bella ricettina!!!

Micol ha detto...

Ottimo risotto cara! :D

Le Ricette di Tina ha detto...

hai ottenuto un ottimo risotto..bravissima!un bacione

speedy70 ha detto...

Un perfetto piatto unico, ricco e gustoso questo risotto Mirty!!!!!

sississima ha detto...

Ricetta gustosa, con il pecorino poi ancor di più, un abbraccio SILVIA

Mercoledì ha detto...

Un modus operandi cinese che mi piace un sacco! bisogna uscire dall'oriente belli sazi per affrontare il lungo viaggio di ritorno verso casa! una goduria 'sto risotto italico! ;P

Mirty Quibibes ha detto...

@Loredana: Ahahah! Ciao carissima, buon fine settimana :**

Mirty Quibibes ha detto...

@°Glo83° : Grazieee!!!

Mirty Quibibes ha detto...

@*Caro* : Grazie! Buon fine settimana! :*
che buonooo!! è da provare assolutamente!! ;) buona giornata :)

Mirty Quibibes ha detto...

@Meg: Felicissima che ti piaccia! Baci!

Mirty Quibibes ha detto...

@Ricettosando: Ahahah! Grazie :D
Bacioni!

Mirty Quibibes ha detto...

@Memole: Grazie! :)))

Mirty Quibibes ha detto...

@Micol: Grazie mille :D :*

Mirty Quibibes ha detto...

@Le Ricette di Tina : Grazie tesoro! Baci, buon w.e.!

Mirty Quibibes ha detto...

@speedy70 : grazie mille!!! :**

Mirty Quibibes ha detto...

@sississima: Grazie cara silvia, baci!!!

Mirty Quibibes ha detto...

@Mercoledì : Ahah concordo :D Grazie mille, un bacino!

Simo ha detto...

mooolto particolare...ma intrigante!

Palepinkradish ha detto...

Ma che bello il tuo blog ;)
ciao Ste.

ps: e cmq i carboidrati sono cosa buona e giusta , concordo in pieno.

stefy ha detto...

Splendida ricettina e abbinamento di sapori..........

Mimì ha detto...

particolare, ma non difficile da fare.. non ho mai provato il riso e noci insieme.

Mirty Quibibes ha detto...

@Simo: Grazie ;)

Mirty Quibibes ha detto...

@Palepinkradish: Gentilissima! Grazie! :)

Mirty Quibibes ha detto...

@stefy: Grazie mille!

Mirty Quibibes ha detto...

@Mimì: Allora è il momento buono :D

melania ha detto...

Ciao Mirty
coplimenti per la tua simpatia e per
il tuo blog.
Questo risotto è davvero invitante.
Bellissimi anche i tuoi disegni.
Se ti va passa da me ,così ci conosciamo meglio.
Buon inizio settimana

Tania ha detto...

Deve essere molto saporito questo risotto, vale la pena stare a girare!

Cristina Lionetti ha detto...

Che meraviglia, per me senza pecorino grazie :)

Giovanna ha detto...

che meraviglia fameeeeeeeeeeee

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

eccome se mi va questo risottino!!!Che ottimo abbinamento!!!

Mirty Quibibes ha detto...

@Cristina Leonetti: Ecco, tutto per te :)

Mirty Quibibes ha detto...

@Giovanna: Grazie! :D

Mirty Quibibes ha detto...

@Froggina: Grazie mille cara! :**

sulemaniche ha detto...

Il pecorino ci va... Eccome!!!!

Mirty Quibibes ha detto...

@sulemaniche: buongustaia! :D